エミュー検定
エミュー検定 試験ではなく仕事で認められる。
店頭に商品として出しても良いレべルまで
チョコプレート
管理 通常の仕事 計量 材料、在庫管理等を確実に
チョコ部品パーツ（テンパリング等）
チョコ部品パーツ（エヴァンタイユ、ザッハチョコ等）
生地（スポンジ、ムース等）
バタークリーム（バラ、線描き等）
マジパン
チョコレート（トリュフ、モールド、細工）
あめ細工
ブログ