ブログ エミュー検定 2015年5月2日 2083 エミュー検定 試験ではなく仕事で認められる。 店頭に商品として出しても良いレべルまで チョコプレート 管理 通常の仕事 計量 材料、在庫管理等を確実に チョコ部品パーツ（テンパリング等） チョコ部品パーツ（エヴァンタイユ、ザッハチョコ等） 生地（スポンジ、ムース等） バタークリーム（バラ、線描き等） マジパン チョコレート（トリュフ、モールド、細工） あめ細工
